Koláčky s černým rybízem...

Dobrý večer !

Koláčky s černým rybízem, tvarohem a drobenkou

kynuté těsto: 

500g hladké mouky

50g cukru krupice

60g změklého másla

1 žloutek (bílek na potření)

300ml mléka

20g droždí (nebo 2lžičky sušeného droždí)

1lžička soli

 trocha nastrouhané citronové kůry

tvarohová náplň:

500g  měkkého tvarohu + trochu mléka

(nebo kombinuji 1 měkký tvaroh a 1vaničku tvarohu- pak už nedávám mléko)

1 žloutek

moučkový cukr

drobenka:

máslo, cukr moučka, polohrubá mouka

...

černý rybíz, jostu, švestky

Všechny suroviny promíchám běžným způsobem a ubouchám v nelepivé těsto. Po vykynutí vyklopím na pomoučněný válek, rozválím na cca 1cm vysokou placku a větší sklenkou vykrájím kolečka, která pokladu dál od sebe na plech s pečícím papírem. Do koleček vytlačím prsty prostor na tvaroh a ovoce. Těsto nechám ještě cca 30min. kynout, opět dovytlačím prostor, okraje potřu bílkem (rozkvedlaným se lžící mléka), který naplním tvarohem, na tvaroh pokladu ovoce, které ještě pocukruji a posypu drobenkou. Peču v předehřáté troubě v nejspodnější části při 160°C cca 35min. V polovině pečení překrývám pečícím papírem, abych koláče dopekla, ale nepřipálila.

Upekla jsem jeden plech mix. rybíz a josta a jeden plech se švestkami. Černý rybíz u nás moc nefrčí, ale koláčky jsou už jen švestkové. Děda ani babička po 3kouscích nepoznali, že to nejsou borůvky :-).

Dlouho jsem se plácala v nepořádku doma po příjezdu z dovolené. Potřebovala jsem umýt okna, vše vyprat, umýt auto po našem pobytu, nachystat opět domeček, umýt balkón a pergolu... však to znáte. No a také jsme měli dvě úmrtí v rodině a hodně se telefonovalo atd... prostě nějak nebyla ta správná chuť a nálada na takové ty zbytečnosti (radůstky), jako si zapálit svíčku, nařezat kvítko do vázy, či vyrazit s miskou do zahrady natrhat ovoce a pak s láskou vymazlit koláčky pro ty nejbližší.

V týdnu jsem se zmohla na rybízovou buchtu, ale to byla taková fofrovka a nutnost, protože už mě všichni prosili o něco sladkého, ale to se nepočítá :-) a abych se přiznala, ani to vaření za moc nestálo.

Konečně hotovo, až na to žehlení, v tom tedy váznu, ale těším se zítra na návštěvu, na grilování, že ještě něco menšího upeču a možná stihnu nafotit i nějké dovolenkové tvoření. 

Mějte pohodovou neděli, Kája.